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萝卜丝肉饼
择材烧饭
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初级
煎
麻香
三小时
主料
面粉
300g
青萝卜
1个
瘦肉末
100g
辅料
蒜
半只
葱
100g
盐
20g
花椒粒
5g
白胡椒粉
3g
鸡精
5g
萝卜丝肉饼的做法步骤
1.
放面粉
2.
酵母热水浸泡
3.
面粉加热酵母粉,面粉比较稀
4.
我选青萝卜,比较有味道,也比较少汁水
5.
青萝卜刮丝,加少许盐腌制,放一边,10分钟,用水洗尽盐,把萝卜丝的水份去尽,待用
6.
处理葱蒜末
7.
蒜葱末,沥干水的青萝卜丝,瘦肉末,放一块,加盐,花椒粒,胡椒粉,油少许,拌匀。
8.
差不多一个小时的发酵,面粉用油揉捏,软硬看自己口感,至少得捏的起来不沾,窍门是手上有油!
9.
把肉馅抹摊开的面上,卷起,捏团
10.
下平底锅煎,一边煎,一边用手压匀,厚薄现在就可以随心
11.
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