意大利蒜香罗勒炖鱼

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意大利蒜香罗勒炖鱼

来自意大利的蒜香罗勒炖鱼，味道鲜美，出肉率高，口感爽滑。
鱼肉久煮而不老，营养丰富。
充满地中海风情的罗勒叶香气与中餐煎炒烹炸的有机结合，更是为这道大菜带来层次多变的奇妙口感。

食材明细

主料

辅料

去皮蒜仁15个
橄榄油1瓶
罗勒叶20g
盐0.5茶匙
黑胡椒0.5茶匙
鸡粉1茶匙
白葡萄酒30g
清水2L

意大利蒜香罗勒炖鱼的做法步骤

1.小番茄切块，蒜仁切片，烹饪起来更方便。
2.锅内放油，将蒜片煎炸至金黄色。
3.放入切好的小番茄，罗勒叶。
4.鱼块微煎，放入白葡萄酒、清水、整颗小番茄，煮10分钟。做这道菜最适合选用的就是鲈鱼啦，鲈鱼肉质紧实好入味，而且鱼刺少，美味又安全。
5.打开盖子调入鸡粉，盐，黑胡椒。

分类：热菜家常菜

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