拔丝地瓜

1.准备食材：红薯去皮洗净、白糖备好

2.红薯切滚刀块

3.准备：盘子抹油、以免防粘

4.锅中放油烧至四五成热、下红薯块炸、用勺子慢慢推动避免底部糊锅

5.炸到红薯表面金黄变硬，用筷子轻轻能戳入、就可以了

6.捞出控油

7.锅中留底油、倒入白糖小火慢慢炒糖色

8.用勺子顺时底不停的搅动、中小火炒！炒到糖慢慢融化、颜色慢慢变深、一冒小泡立刻离火

9.倒入炸好的红薯块翻匀即可上桌

10.成品

11.成品