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红薯奶酥
马琳malin
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冬季养生多吃地瓜是必须滴,不仅养脾胃助消化,防止心血管脂肪沉积。
简单
烘焙
甜味
半小时
食材明细
主料
红薯
150g
蛋黄
1个
细砂糖
5g
黄油
10g
蛋黄液
适量
辅料
黑芝麻
适量
红薯奶酥的做法步骤
1.
红薯切块放在烤箱里烤熟;
2.
稍微冷却之后放入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥状;
3.
把红薯泥、细砂糖、黄油放入小锅中;
4.
开小火加热,将细砂糖和黄油融化,把红薯泥炒干;
5.
关火后稍微冷却,加入一个蛋黄搅拌均匀;
6.
成为一个面团状;
7.
用手取一小块揉成圆球;
8.
再整形成橄榄状;(每个都要大小一致)
9.
把整形好的摆入铺了锡纸的烤盘;
10.
在表面刷一层蛋黄液;
11.
再撒一些黑芝麻;
12.
烤箱预热175度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟,表面金黄即可。
小窍门&温馨提示
1、想要每个面团都大小一致,可以用电子称称量一下;
2、黑芝麻用生的熟的都可以。
※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】
分类:
烘焙
下午茶
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