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拔丝莲子
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初级
焖
甜味
二十分钟
食材明细
主料
莲子
适量
辅料
玉米淀粉
20g
拔丝莲子的做法步骤
1.
泡好蒸透的莲子入沸水汆烫片刻,用笊篱捞出,稍控水后撒玉米淀粉20克,不停抖动笊篱至莲子均匀挂粉。
2.
下入七成热宽油中浸炸至微黄酥脆。
3.
锅入油滑透,留少许底油,下入适量白糖,小火慢慢炒至拔丝状态,离火倒入炸好的莲子,颠勺至裹匀糖液,起锅装盘即成。
分类:
热菜
家常菜
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