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鲜奶油辫子包
米芽
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初级
烘焙
奶香
三小时
主料
金象粉
200克
蛋黄
1个(约15至18克)
盐
1/4小勺
白糖
30克
鲜奶油
100克
鲜奶
40克
安琪高活性干酵母
4.5克
黄油
20克
辅料
奶粉
5克
低筋面粉
50克
无盐奶油
40克
蛋液
适量
配料
糖粉
30克
鲜奶油辫子包的做法步骤
1.
将除黄油外的所有原料混合,放入面包机中后油法揉成可以拉出薄膜的面团。(酵母最好用一小部分水融化一下再加入)
2.
基础发酵至2倍大。
3.
分割成6份,松弛15分钟。
4.
取一份,擀成椭圆形。
5.
卷起。
6.
再搓成长条。
7.
把六份面团全部搓成长条后,可以开始编辫子了。
8.
编好的面团放入烤箱内,二次发酵约30分钟。
9.
这时候可以做一下装饰用的香酥粒:将香酥粒的材料混合搓成小颗粒即可。
10.
二次发酵好的面团取出,开启烤箱150度(原方是上火190度,下火160度),预热10分钟。
11.
分类:
烘焙
儿童
早餐
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