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#妈妈的味道#焖酥鱼
悠哈厨房
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焖酥鱼是处理小杂鱼的最好办法,连鱼骨都酥软,吃的时候特省事,这是小时候老妈经常做的一道菜
简单
焖
其他
半小时
食材明细
主料
沙丁鱼
700克
辅料
大葱
2棵
蒜
1/2头
姜
4片
酱油
40毫升
盐
5克
白糖
5克
米醋
15毫升
清水
200毫升
焖酥鱼的做法步骤
1.
这是沙丁鱼的一种,鱼背上有一道非常硬的鱼鳞
2.
去头、肠等,清洗干净,用一勺料酒、一大勺酱油,3克盐,少许的葱姜,腌渍30分钟
3.
准备葱姜蒜,切片待用
4.
准备30毫升酱油,放入一勺料酒,一勺白糖,一大勺米醋,调匀待用
5.
取高压锅,锅底铺上全部的葱姜蒜,上面放鱼
6.
鱼全部放入之后,倒入调料汁
7.
放入一小碗清水
8.
盖好锅盖,大火烧至上汽,上汽后转15分钟,关火,自然放凉
9.
开盖后焖好的鱼
小窍门&温馨提示
做酥鱼的鱼无需刮麟,成品鱼鱼骨酥软,直接吃掉
分类:
热菜
家常菜
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