橙酱纸杯蛋糕独家

红米乐呵

橙酱纸杯蛋糕

用酸奶代替牛奶，没用水浴法，用戚风蛋糕的方法，细腻、香甜太受欢迎了，好在出炉前拍了张照。
此配方用6.5*6.5*高4.8CM纸杯10个

主料

辅料

橙酱纸杯蛋糕的做法步骤

1.准备好食材，橙酱放入每个的纸杯里，70克酸奶、10克白糖、1小撮盐、40克玉米油放入一个碗里
2.蛋黄放入第一步骤的酸奶、玉米油碗里，蛋白分离到无油无水碗里（130度预热烤箱）
3.先打发蛋清，40克白糖分三次加入蛋清里
4.打至提起电动打蛋器有小尖角
5.用电动打蛋器打蛋黄至浅黄
6.筛入低筋面粉
7.用切刀翻成无粉粒
8.挖三分之一蛋白霜入蛋黄液里翻拌匀
9.倒回蛋白霜里翻拌匀
10.倒入放有橙酱的纸杯模八分满
11.放入预热好的烤箱中层130度烤30分钟
12.拿出来太受欢迎了，成品图只有出炉前拍的这张了

小窍门&温馨提示

我家烤箱温度偏高十多度，视自家的烤箱脾气而定。

分类：烘焙早餐下午茶学生

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