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红烧辫子鱼
爱吃de胖子
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辫子鱼虽然头大骨硬,但肉质鲜嫩,呈蒜瓣状,而且基本没有刺,非常适合孕妇食用。
中级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
辫子鱼
2条
辅料
葱
10g
姜
3g
蒜
10g
配料
酱油
10ml
醋
10ml
白酒
5ml
糖
10g
料酒
20ml
水
200ml
花生油
30ml
红烧辫子鱼的做法步骤
1.
辫子鱼去鳞,内脏洗净。
2.
在鱼身两边各划几刀。
3.
倒上料酒腌制10分钟。
4.
热锅下油,放入辫子鱼。
5.
两面煎一下。
6.
倒入白酒。
7.
再加葱姜蒜,酱油,糖,醋,水炒匀。
8.
大火烧开。
9.
盖盖小火焖10分钟,转大火收汁关火即可。
小窍门&温馨提示
1,孕妇饮食不要加味精。
2,烧鱼时加入白酒可以去腥增香。
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