烤乳猪头烩酸菜

☘️UV☘️

烤乳猪头烩酸菜

烤乳猪其特点酥脆香，但是乳猪头吃起来真的要牙口好，所以我都是拿来做烩菜的。当然烩菜不一定是乳猪头，还可以是烤鸭烤鸡等等。

主料

乳猪头一个
酸菜400克

辅料

烤乳猪头烩酸菜的做法步骤

1.这就是我们吃的烤乳猪，猪头没人吃，我们就拿来做烩菜啦！
2.乳猪头，我让饭店的服务员帮我剁成小块的打包回来。
3.葱和姜都切成末。
4.酸菜剥开一片一片的洗净。
5.铺在菜板上，用刀把菜梆子片开，用手一拉，变成两层，这样切丝的酸菜更细，口感更好。
6.片好几叶后落在一起切丝。
7.撰干水分备用。
8.热锅，融化两汤匙猪油。
9.猪油化好了，下入八角炸一会，捞出。
10.爆香姜末。
11.酸菜入锅煸炒。
12.半汤匙十三香。
13.2小匙盐，翻炒。
14.加入一碗清水，煮开。
15.加入一块鸡精块，炖煮10分钟。
16.下入烤乳猪头。
17.翻匀，再煮10分钟。
18.烤的肉干硬，吸收汤汁后，软烂即可出锅。
19.好吃，下饭你懂的！

小窍门&温馨提示

1，八角炸一下捞出，八角味道留在油里。
2，酸菜切细些口感好。
3，炖到乳猪肉软烂入味出锅。
4，喜欢喝汤加汤时，多加一碗。
5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。

分类：热菜家常菜冬季食谱午餐晚餐

查看全部(共19步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页