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洋葱炒腰花
葛思嘉
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第一次做这道菜,一直担心有尿骚味,所以我们家从来不吃猪腰,试试看的结果反响还不错,他们都说好吃,可是我还是不敢下筷子。
初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
猪腰
一对
辅料
洋葱
一个
青红椒
各一个
葱
适量
姜
适量
配料
味精
适量
香油
适量
淀粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
盐
适量
洋葱炒腰花的做法步骤
1.
原料都洗干净;
2.
青红椒切成菱形块,洋葱切块,葱切段,姜切片;
3.
猪腰洗净剔除白色筋膜,切花刀;
4.
切成小块,用盐、料酒抓洗一下,再冲干净;再用盐、料酒、干淀粉上浆抓匀,腌15分钟;
5.
炒锅倒油烧热,滑炒腰片至熟,盛出;
6.
锅中放底油,下葱、姜爆香,倒入辣椒片、洋葱片翻炒;调入盐、料酒、酱油、味精炒匀;
7.
随后倒入腰片翻炒;
8.
最后用水淀粉勾芡、淋入香油翻匀即可。
9.
新鲜佳肴上桌。
小窍门&温馨提示
1、腰花一定要剔除干净筋膜,用料酒和盐抓洗一下,再用清水清洗,然后再用料酒、盐腌一会就好多了。
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