紫薯麻团独家

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紫薯麻团

主料

辅料

紫薯馅适量

紫薯麻团的做法步骤

1.准备好白糖
2.自家发酵水磨糯米面，没有用糯米粉也可以
3.白糖和糯米面拌匀
4.加水，揉成面团，稍微硬一点儿
5.紫薯馅团成一个个小球，每个大约15克
6.取一块面团，按成小碗状
7.包入一个紫薯球
8.包起来
9.搓圆
10.小碗里装芝麻，放入包好的麻团
11.滚一圈，使其表面沾满芝麻
12.手上拍少许面粉，双手卧着麻团，稍用力揉搓
13.这样处理后芝麻可以牢牢地镶嵌在麻团上
14.依次做好其余麻团
15.锅里放油，油温大约2成热，下麻团
16.中火炸，边炸边用筷子翻动，使其受热均匀
17.直到麻团浮起，颜色金黄
18.新年吃麻团，团团圆圆
19.

小窍门&温馨提示

糯米面里加糖，炸时麻团不会炸裂崩油

分类：小吃

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