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#东北名菜#小笨鸡炖榛蘑
独家
烟雨心灵
发布
初级
炖
咸香
三小时
食材明细
主料
小笨鸡
半只
干榛蘑
适量
辅料
生抽
2勺
料酒
1勺
十三香
少许
葱
适量
盐
适量
蚝油
1勺
八角
1个
姜
适量
小笨鸡炖榛蘑的做法步骤
1.
笨鸡半只,斩成小块,洗净
2.
焯水,去除血沫
3.
温水再次冲洗一下
4.
锅里注油烧热,爆香葱姜、八角
5.
倒入鸡块
6.
煸炒两三分钟,待鸡块表面微焦时加入生抽、料酒、十三香、蚝油,煸炒
7.
加入没过鸡块的热水,大火烧开后转小火慢炖
8.
干榛蘑凉水泡软后,洗净备用
9.
鸡肉炖30分钟左右,加盐调味
10.
再炖十多分钟
11.
加榛蘑,大火烧开后转小火炖
12.
再炖大约二十分钟,鸡肉和蘑菇都熟了,转大火收汁即可
13.
汤汁不要收干了,留点更好吃
14.
成品
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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