蓬哈菜煎豆腐

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蓬哈菜煎豆腐

我妈妈比较喜欢这么搭配，
要么蓬哈菜煎豆腐，
要么蓬哈菜豆腐汤，
我也深深受其影响，
并钟爱不已。

非常好吃的一道素菜，
希望大家喜欢。

主料

老豆腐400克

辅料

煎豆腐的做法步骤

1.所有食材准备好。
2.蓬哈菜放淡盐水中浸泡15分钟（祛除农药残留），然后清洗干净。
3.洗干净的蓬哈菜放篮子里沥干水分。
4.豆腐洗净，切成块。
5.炒锅加热，放适量食用油，倒葱姜蒜爆香。
6.将豆腐放锅中煎。
7.煎好一面后（一面煎到金黄色），再翻面。
8.两面都煎到金黄色后，并将蓬哈菜倒入锅中快速翻炒。
9.菜出水变软后，依次加入盐和鸡精，拌匀后，即可关火装盘。

小窍门&温馨提示

1，豆腐要选老豆腐，煎的时候不容易碎。

2，蓬哈菜要快速大火翻炒。

3.蓬哈菜一定要沥干水分，不然炒出来的菜水分太大，影响口感。

查看全部(共9步)

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