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丝滑芝士蒸蛋
独家
云拂心
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记得小时候,妈妈偶尔也会蒸蛋给我吃,虽然蒸得较老,回忆起来,仍然觉得美味!现在,将蒸蛋改良,加入芝士,让蛋羹更加丝滑、浓郁了!
简单
蒸
甜味
二十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
1个(25ml)
辅料
芝士
1片
白砂糖
2小茶匙
水
25ml(与蛋液同量)
芝士蒸蛋的做法步骤
1.
准备食材。
2.
将1片芝士平放在蒸碗的底部。
3.
打1个鸡蛋入碗内,加入水(按1:1)和白砂糖,用筷子搅匀。
4.
将蛋液倒入过滤网,然后流入到带有芝士片的碗内。
5.
倒水入锅,烧开水后,将碗放置锅内蒸。
6.
锅盖打开一个缝,大火,蒸4分钟(此时,芝士底部受热,融化而完全融入进蛋液里)。然后将锅盖盖完全,焖1分钟。
7.
取出蒸碗,芝士蛋羹嫩嫩的,口感丝滑而浓郁!
小窍门&温馨提示
1、视鸡蛋的个头大小,延长或缩短蒸蛋时间。
2、视个人喜好,增加或减少白砂糖的份量。
分类:
羹类
家常菜
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