酿油豆腐——团团圆圆

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  1.猪肉洗净后剔除猪皮切成小块
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  2.把猪肉放到绞肉碗里，不要超过碗的最大容量
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  3.用料理机快速搅拌功能把猪肉绞碎
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  4.香葱切成葱花，葱白部分不要
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  5.胡萝卜用工具刨碎
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  6.把猪肉，胡萝卜，葱花放到深碗里混合一下
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  7.加入盐，生抽，蚝油
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  8.所有的调味料混合均匀放一边备用
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  9.准备一个大碗放入12个丸子
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  10.把油豆腐顶上掀开，豆腐里的白色组织往四周贴合
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  11.油豆腐里酿满猪肉馅，不然煮的时候容易灌汤，会烫到嘴巴
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  12.最后把油豆腐的顶盖回原位
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  13.还有一种方法，把油豆腐顶揪下来放到油豆腐里
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  14.往油豆腐里酿满猪肉馅
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  15.为了方便蒸的时候观察，2种酿法各做了一半
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  16.把油豆腐放到烧开水的锅里大火蒸10分钟
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  17.建议在油豆腐上方反扣一个碗，防止蒸的过程中有水进碗里
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  18.蒸熟的油豆腐可以直接吃，也可以烫火锅吃
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  19.圆圆滚滚的油豆腐，春节家家户户必备的一道菜

小窍门&温馨提示