蝴蝶饼独家

ziqing_1984

蝴蝶饼

自从在学校食堂买了一次蝴蝶饼，小朋友一直念念不忘，春节闲来无事时准备做一次，满足小朋友的愿望。

主料

辅料

蝴蝶饼的做法步骤

1.南瓜与紫薯放在蒸锅上蒸熟，然后捣碎，凉凉。
2.紫薯泥和南瓜泥中分别加入普通面粉，水和适量酵母粉，揉成光滑的面团。
3.把揉好的面团放在盆子里盖上保鲜膜进行发酵。
4.面团发酵至原来的1.5至2倍大时即可发酵完成。
5.把发酵好的面团取出放在面板上。在揉面之前放适量碱面在面板上，并用擀面杖压碎，然后与面团一起进行揉搓。揉成光滑的面团。
6.两种面团各取一小块，揉成长条。
7.揉成的长条叠在一起，然后卷起来。用筷子夹一下变成蝴蝶的形状。
8.蒸锅加水，把卷好的蝴蝶饼放在蒸屉里再发酵10分钟，即可开火蒸。
9.开锅后蒸25分钟，蝴蝶饼大功告成。

小窍门&温馨提示

用酵母粉发酵的面团一定加一些碱面，防止蒸的面食味酸。

分类：面食

查看全部(共9步)

蝴蝶饼的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页