清炒豌豆虾仁

joo110 发布

清炒豌豆虾仁

又一简单清爽快手菜，年三十包饺子多出的虾仁急冻后取出，搭配新鲜的豌豆，少油少盐，虾仁的鲜甜和豌豆的清甜相得益彰，让充满油腻的年节餐桌多出一道小清新风。

主料

辅料

清炒豌豆虾仁的做法步骤

1.准备好各种食材，豌豆清水洗净，胡萝卜切成小丁，虾仁解冻后清水过滤控干水分备用。
2.豌豆用滚水焯一两分钟，捞起过冷水控干备用。
3.炒锅内放少量玉米油，将胡萝卜炒熟。
4.加入豌豆，虾仁快速翻炒，当虾仁变色了就加入盐，翻炒均匀即可。
5.

小窍门&温馨提示

少油少盐，才能突出虾仁的鲜甜和豌豆的清甜，翻炒过程中要快，不然会糊锅的，把握不好可适当加点清水。

分类：热菜家常菜

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