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滇式炒饵块

滇式炒饵块

“饵块"是云南一种特有美食,原料就是蒸熟的米饭,通过“舂”“压”等工艺制成。每逢过年,云南昆明人餐桌上都少不了一盘炒饵块。炒饵块所需的原料大致相同,但在细节上各家又有自己的特点。今天上传的是我家不辣版的炒饵块,希望大家喜欢。

主料
辅料

滇式炒饵块的做法步骤

小窍门&温馨提示

1饵块要切得大小厚薄均匀,炒前用凉水冲洗一下;2腌肉最后放,并适当减少盐的用量;3炒好尽快食用,饵块凉了口感会变硬。4所有用量都是估算,可根据自己口味调整。
分类: 热菜 家常菜
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