炸油饼

小耿妈妈

炸油饼

年轻时候，单位门口总有卖小吃的，各式各样，解决了不少未婚青年的吃饭问题，炸油饼是我常去的摊位之一，要花钱买的总是很香，一个两个总不过瘾。

主料

辅料

炸油饼的做法步骤

1.准备的原料。
2.面粉加入白糖，鸡蛋，发酵粉，再慢慢加入清水，边加清水边搅拌，面粉成絮状就可以。
3.揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒半小时。
4.醒发好的面团分成小剂子。
5.擀成薄片。
6.油锅加热，温度升高后再下入面饼。
7.中大火炸到表面金黄色就可以。
8.刚出锅酥脆，放凉后绵软的油饼。

小窍门&温馨提示

炸饼油温要高些，中间会形成空心，可以包入黄瓜之类解腻的蔬菜。

分类：主食家常菜饼

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