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炸油饼
小耿妈妈
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年轻时候,单位门口总有卖小吃的,各式各样,解决了不少未婚青年的吃饭问题,炸油饼是我常去的摊位之一,要花钱买的总是很香,一个两个总不过瘾。
简单
炸
甜味
一小时
食材明细
主料
面粉
300克
鸡蛋
1只
辅料
白糖
少许
发酵粉
3克
炸油饼的做法步骤
1.
准备的原料。
2.
面粉加入白糖,鸡蛋,发酵粉,再慢慢加入清水,边加清水边搅拌,面粉成絮状就可以。
3.
揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒半小时。
4.
醒发好的面团分成小剂子。
5.
擀成薄片。
6.
油锅加热,温度升高后再下入面饼。
7.
中大火炸到表面金黄色就可以。
8.
刚出锅酥脆,放凉后绵软的油饼。
小窍门&温馨提示
炸饼油温要高些,中间会形成空心,可以包入黄瓜之类解腻的蔬菜。
分类:
主食
家常菜
饼
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