小柿子面包 独家

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  1.配料称好备用。
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  2.40克面粉（分量内）倒入120克的清水中（分量内）搅拌均匀，开小火不停的搅拌出现纹路呈半透明状，汤种就做好了，晾凉备用。
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  3.面粉里放入盐。
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  4.酵母粉用少许温水（分量内）融化倒入面粉中。
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  5.倒入汤种。
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  6.加入剩余的水开始和面。
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  7.和成光滑的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵（时长约90分钟）
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  8.发酵至两倍大。
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  9.面团放在垫子上平均分成9份揉光滑（一份约65克）余下50克备用。
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  10.放在烤盘中。
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  11.用手掌按扁，刷上一层食用油。放置温暖处开始第二次发酵（时长约40分钟）
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  12.剩余的面团加入适量的可可粉。
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  13.揉光滑后分成9小份（一份约5克）做小柿子的盖子。
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  14.擀成圆形薄面片。
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  15.用刮刀四周向里推，链接的地方稍微切开一点，形成四个花瓣似的模样。
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  16.依次做好。
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  17.面团发酵至稍微变大。
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  18.用手掌压扁，放上小盖子。
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  19.依次做好。
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  20.用圆形工具或者是筷子也可以，中间扎孔，扎到底部。
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  21.烤箱提前预热：185度，下170度，烤28分钟。
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  22.成品图。
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  23.无油无糖，组织柔软，麦香浓郁。
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  24.可爱的小柿子，祝福事事如意！

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