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巧克力核桃饼干
独家
烟雨心灵
发布
简单
烤
甜香
一小时
主料
黄油
100克
糖粉
50克
盐
1克
低粉
150克
黑巧克力
25克
蛋液
25克
辅料
核桃仁
50克
巧克力核桃饼干的做法步骤
1.
山核桃仁事先烤熟放凉
2.
黄油100克,放室温软化
3.
软化的黄油搅打均匀
4.
糖粉加盐,过筛
5.
加入过筛的糖粉
6.
搅打均匀
7.
黑巧克力
8.
隔热水融化
9.
加到黄油里
10.
搅打均匀
11.
25克蛋液
12.
分三次加到黄油巧克力糊里
13.
每加一次蛋液搅打至完全吸收再加下一次
14.
低粉过筛
15.
加到黄油糊里
16.
翻拌均匀
17.
加入熟核桃仁
18.
翻拌均匀
19.
拌好的面糊整理成长方体,我家没有专门的模具,我借助保鲜膜和保鲜盒,整理成型,然后冰箱冷藏1小时左右,使其变硬,也可冷冻,控制好时间,面团变硬即可
20.
切薄厚均匀的块,不要太薄,6/7毫米左右,排放在烤盘上,中间留足空隙
21.
入预热好的180℃的烤箱中层,烤12分钟左右
22.
小窍门&温馨提示
1.往烤盘码放饼干块时,饼干与饼干要留足空隙,因为烘烤过程中,饼干会膨胀。我家的烤盘比较小,我放的有些紧凑,烤好的饼干个别粘到一起了。
2.烘烤温度和时间仅供参考,具体依自家烤箱脾气而定
分类:
烘焙
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