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油渣芝麻糖包
独家
红米乐呵
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初级
蒸
甜香
三小时
食材明细
主料
老面
100克
高筋面粉
200克
油渣
适量
白糖
适量
黑芝麻
适量
白芝麻
适量
辅料
食用碱
适量
油渣芝麻糖包的做法步骤
1.
把油渣切碎点加入白糖和黑、白芝麻拌匀备用
2.
老面加入温水、加200克高筋面粉揉成面团,盖上碗盖,室温发酵一夜(夏天冷藏发酵)
3.
发酵至两倍大,加入适量的碱水,揉匀、醒置15分钟,分坯
4.
包入油渣白糖馅
5.
收紧收口
6.
撒上些黑芝麻点缀,醒发好后,上气后蒸12分钟左右
小窍门&温馨提示
1.醒发和蒸制的时间不能太长,馅里白糖溶化会影响口感
分类:
主食
面食
家常菜
早餐
馒头花卷
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