馒头虾泥豆腐丸

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  1.准备原材料。
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  2.虾仁去除虾线，处理干净，用适量的料酒和葱姜腌制20分钟，去腥味。然后去除多余的水分。
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  3.将虾仁，葱姜和肉，豆腐，1勺淀粉一起放绞肉机里，多搅动一会，完全成泥状。
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  4.半个馒头切成小丁状。
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  5.将馒头加入到虾泥中，加适量的盐，和胡椒粉，鸡精拌匀.
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  6.搅拌成泥状
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  7.用手挤成丸子形状，盘子里面准备面包糠，将丸子表面均匀的裹上一层面包糠。
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  8.锅里加多点油，六成油温炸丸子（油温太低面包糠脱落，太高丸子容易糊，灵活掌握）。
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  9.两面炸成金黄色捞出控油，即成。

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