好吃下饭的熘肝尖

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好吃下饭的熘肝尖

猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。猪肝的营养价值远远不止这些，猪肝还可以预防肝炎等多种疾病，而且是老少皆宜的饮食佳品，今天我们就利用猪肝制作一道好吃下饭的熘肝尖，喜欢的看看：

主料

猪肝350克

辅料

熘肝尖的做法步骤

1.将尖椒和胡萝卜切好备用。
2.猪肝切片，反复换水浸泡，去除血水。
3.加入适量淀粉，上浆拌匀。
4.拌好的状态。
5.锅里加油，五成油温，下猪肝，滑油。
6.然后捞出控油装盘。
7.葱姜蒜切好备用。
8.碗汁制作：小碗中放半勺干淀粉，加适量清水，生抽，盐，胡椒粉，鸡精拌匀备用。
9.锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下尖椒，胡萝卜片大火翻炒。
10.加猪肝炒。
11.淋入适量的碗汁(步骤7），翻匀出锅。

小窍门&温馨提示

猪肝滑油的时候油温不要太高，避免发硬。淀粉不要放太多。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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