四季豆烧茄子

小草根家庭美食

四季豆烧茄子

四季豆，也叫豆角，是餐桌上常见的食物之一，价格便宜，美味可口。但是，你可知道四季豆具有极高的营养价值，它更是有美容、消暑、减肥等6大功效。它是餐桌上的常见蔬菜之一，无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义今天，用这两种家常菜，制作一款超级下饭的菜，四季豆烧茄子，希望大家喜欢：

主料

辅料

四季豆烧茄子的做法步骤

1.准备原材料，处理干净。
2.茄子不用去皮，切成条状（如图）,表面撒一把干淀粉拌匀备用。
3.锅里加油，六成油温分别炸茄条。
4.炸好捞出控油备用。
5.四季豆洗净控干，分别下油锅炸软，七分熟。
6.四季豆捞出控油备用。
7.葱姜蒜切好备用，准备干辣椒。
8.葱姜蒜炝锅，加一勺郫县辣酱炒出红油。
9.四季豆倒锅中，翻炒。
10.然后加茄子和干辣椒翻炒。
11.加适量的盐，生抽，白糖，适量清水，盖锅盖焖2分钟。水淀粉勾薄芡（也可以不勾芡），关火加鸡精。

小窍门&温馨提示

因为加郫县辣酱了，所以盐一定要灵活掌握。不能吃辣的，就不加郫县辣酱和干辣椒，干辣椒制作时候掰开更入味。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页