家常牛肉火锅

葛思嘉

家常牛肉火锅

刚刚入秋，就感到有一丝寒意，天冷的时候莫过于吃上热乎乎的火锅，一家人围坐在一起，无比幸福，其实，幸福就这么简单。

主料

牛肉750克

辅料

家常牛肉火锅的做法步骤

1.牛肉洗净切大块。
2.入开水中汆烫，洗去浮沫和血水。
3.陈皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用纱布包成调料包；生姜切片、葱切段、干辣椒剪开。
4.牛肉放入高压锅，调料包放在中间；加2/3的水。
5.倒入酱油、料酒，调入白糖、盐、葱、姜、辣椒丝。
6.高压锅煮开25分钟。
7.切成滚刀块的白萝卜。
8.鲜虾抽去沙线洗净用开水烫过；蟹肉棒、炸丸子。
9.洗净的生菜。
10.菌菇：金针姑、香菇。
11.洗净撕开的大白菜。
12.主食：原味锅巴、乌冬面。
13.水发好的粉丝。
14.牛肉晾凉切片，汤捞出调料包等，作为火锅汤料。
15.再放入豆腐、大虾、丸子、香菇、金针菇、豆腐果、蟹肉棒、牛肉汤烧开，就可以涮蔬菜了。
16.开始涮菜了。
17.美味火锅热乎乎。
18.大家开吃吧。

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