青蛙紫薯包

麦子老妈

青蛙紫薯包

说实话，青蛙包早就有人做了，只是正赶上了这个全民手机养蛙儿子的时代，所以就想着蹭波网红的热度！本想做个立体的蛙蛙包给我家女儿，想想算了，估计真的太像了，她也不忍下嘴呀！哈哈，其实我也没这个本事，还是这款青蛙包做起来非常简单！给小朋友吃也没问题，绿色是抹茶粉，红色是红曲酒糟（或者红曲粉），黑色是竹炭粉，所以可以放心食用哦！

主料

辅料

紫薯馅150克
竹炭粉少许
红曲酒糟少许

青蛙紫薯包的做法步骤

1.把水、砂糖、中粉、抹茶粉、酵母放入面包机搅拌桶里
2.搅拌成团后，放入盆里入烤箱进行基础发酵，最好盆上盖上一块湿布
3.发酵至2倍大后从烤箱里取出
4.发酵好的面团压扁排气，再分别揉成圆形，我另外手揉了30克的面团（材料外），再分成3份，一份加竹炭粉成黑色面团，一份加红曲酒糟或者红曲粉成大红色，一份白色的，同样也放在温暖处发酵
5.把绿色面团分成6等分后搓圆松弛一会
6.取一个绿色小面团，放入25克左右的紫薯馅料
7.包起来，依次把6个都包好
8.用不同大小的裱花嘴扣除需要的圆片，白色的做眼睛，红色的做腮红，黑色的做眼珠
9.然后在面胚上刷点清水，把各部件粘贴上去:白色的圆片做眼睛、红色的圆片做腮红、黑色的圆片做眼珠、搓条黑色的细条做嘴巴
10.排放在蒸笼里醒发20分钟
11.冷水上锅蒸15分钟，关火后焖3分钟即可出笼
12.开吃

小窍门&温馨提示

我另外手揉了30克的面团，面粉在材料外，大概20克中粉，12克水，最后3种颜色都是有剩下的，不过没办法面粉太少了揉不了

分类：面食家常菜早餐下午茶

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