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青椒洋葱炒鸡丁
少侠萌萌哒
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我母上大人曾经从网上学了一道菜给我,是用彩椒和洋葱炒肉丁,我稍微改动了一下,把彩椒换成了青椒,猪肉换成了鸡肉,感觉吃起来更嫩一些。总的来说这是一道非常下饭的菜,酸甜可口,做成盖浇饭也很合适。
简单
炒
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
鸡胸脯
2块
青椒
半个
洋葱
半个
辅料
葱
少量
姜
2片
蒜
2瓣
盐
1勺
糖
适量
醋
适量
酱油
适量
淀粉
适量
料酒
少量
郫县辣豆瓣酱
1勺
青椒洋葱炒鸡丁的做法步骤
1.
鸡胸脯肉切丁,加半勺盐少量料酒和淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。我做的时候发现家里只剩一块鸡胸啦,所以显得很少😂
2.
葱姜蒜切碎,我不喜欢吃姜所以切成了丝
3.
洋葱切块
4.
青椒切块
5.
调制酱汁:盐、糖、酱油、醋和酱油,糖和醋放的多一些,这个酱汁要看个人喜好来调,可以用筷子蘸一点尝尝,再进行添加,最后加适量淀粉
6.
热锅冷油,放入葱姜蒜炒香,这一步要中火,火太大容易糊,颜色就不好看啦
7.
加入郫县辣豆瓣酱,炒出红油,酱不要加太多,要不然豆瓣酱的味道会比较重
8.
加入鸡丁翻炒至变色,时间不要太长啊,嫩一点才好吃
9.
加入洋葱和青椒,大火翻炒
10.
蔬菜断生后加酱汁和适量水
11.
翻炒收汁,可以出锅啦
分类:
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