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年味食足:裹粽子
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年三十是家家团圆的日子,而本期想跟大家分享一下我家乡顺德的过年习俗。大多数的人在端午节才会裹粽子,而我们顺德人也会在腊月的时候,择个好日子裹粽子过年。
初级
煮
其他
半小时
食材明细
主料
柊叶
适量
糯米
适量
大米
适量
五花肉
适量
辅料
咸蛋黄
适量
裹粽子的做法步骤
1.
裹粽子:糯米、大米1:1淘洗备用。
2.
两片柊叶垫底,放上适量糯米,大米咸蛋黄和五花肉,棉绳包裹
3.
只有顺德人才用柊叶裹粽子,老街坊英英介绍说,柊叶有独特的香气,用柊叶裹出来的粽子特别香,而且绿绿的,很好看。
4.
煮一锅的粽子,大概需要6、7个小时。
5.
喜欢吃豆子的朋友可以加一点,味道口感更丰富。
分类:
小吃
家常菜
春节
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