巧克力千层蛋糕

微风习习

巧克力千层蛋糕

这次做的千层口感很好，比较满意。但是在准备时，手边的材料跟原配方有些出入，一共摊了8寸的饼皮17张。调面糊时看着很稀，但是摊出来饼皮有点厚，另外淡奶油只剩300克了，薄薄的涂一层，只涂了14张饼皮就没了。总结经验，同样的配方，牛奶得用500ml,或者再加2个鸡蛋，饼皮会摊得更薄更多，淡奶油需要400ml会更好。奥利奥碎吃的时候已经软了，但是很好吃。剩下的饼皮加了酸奶，花生碎，奥利奥碎，像卷饼一样，超级好吃。

皮料

馅料

巧克力千层蛋糕的做法步骤

1.低粉、可可粉混合过筛。
2.加入盐、糖，鸡蛋分次加入搅拌均匀。
3.拌匀的可可鸡蛋糊。
4.分次加入牛奶搅拌。
5.搅匀的牛奶蛋糊醒置半小时的样子。
6.黄油隔水融化或放入微波炉融化后倒入面糊中搅匀。
7.舀一汤勺倒入平底锅中，转圈晃动锅让面糊摊匀。
8.翻个面再煎一下。
9.面糊全部煎好后，冷凉备用。
10.淡奶油分次加入白糖打发。
11.摊开一层饼皮铺上淡奶油。
12.每隔一层饼皮再洒上奥利奥碎。
13.全部铺好后把边缘抹匀。
14.成品

分类：甜品下午茶

查看全部(共14步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页