大阪烧独家

黄世仁61

大阪烧

大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。
相较于其他日本料理，大阪烧售价算是便宜的，所以大阪烧又称为“一钱洋食”，就是一钱就可以吃到的洋味食品。

主料

辅料

大阪烧的做法步骤

1.鸡蛋、面粉、盐、水混合
2.搅拌至无颗粒
3.甘蓝切丝、葱切末
4.将切好的甘蓝和葱倒入面糊中搅拌均匀
5.锅中倒入适量油，放入拌好的面糊整形
6.基本定型后放上切成片的培根
7.把贴了培根的一面翻过去，在煎2分钟左右就基本熟了（如果无法确定是否熟了，可以拿牙签扎一下饼胚，牙签上没有附着面浆就代表熟了）
8.将煎熟的饼胚培根面朝上放到盘中，表面刷上照烧酱
9.再挤上沙拉酱
10.表面撒上木鱼花和葱花装饰即可
11.成品图

小窍门&温馨提示

和面糊的时候还可以加些海鲜，风味更佳，孩子临时想吃，家里没有海鲜就没放。菜谱是一人份，如果人多材料可以加倍，面和水的比例控制在1:1，面糊太稀不好操作。

分类：小吃日本料理

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