香肠卷

伊悠悠

香肠卷

年过完了，香肠还剩蛮多，放冰箱也占位置。快速用掉香肠的方法，就是做香肠卷，味道挺不错，也可以直接包个圆形。

主料

辅料

香肠2根

香肠卷的做法步骤

1.香肠温水冼净，切小段。
2.大火蒸15分钟。
3.大碗倒入温水260克，面粉500克，酵母5克，白砂糖10克。
4.手工揉匀面团，揉一百下。
5.盖纱布发酵2倍大小，内组织呈蜂窝状。
6.再手工揉匀面团后，取小面团，搓长条，按扁。
7.包裹蒸好的香肠。
8.把露出的香肠摭住，推面团，继续绕面团。
9.最后绕出个圆椎形，作为上端，放入刷了油的蒸笼里。
10.静置，二次发酵，呈2倍大小。
11.大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

小窍门&温馨提示

1，不要卷太高，二次发酵面团变大会塌掉。
2，两次发酵可以放入50度左右的蒸锅里发酵，时间可以缩短，天冷也可以发起来。

分类：主食面食家常菜早餐晚餐

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