五仁汤圆独家

烟雨心灵

五仁汤圆

食材的具体重量，我没有给出，随意配比的。个人饮食习惯不同，拌好的馅甜度如何，个人品尝，喜欢吃甜的多加糖，反之亦然。

主料

辅料

五仁汤圆的做法步骤

1.熟瓜子，去壳，取瓜子仁
2.擀碎
3.花生烤熟
4.去皮
5.擀碎
6.山核桃仁烤熟
7.擀碎
8.黑白芝麻烤熟
9.擀碎
10.徐福记酥糖，各种口味各取两块
11.擀碎
12.所有五仁混合在一起，拌匀
13.因为加了酥糖，有甜度，但甜味淡点，我又加了2勺糖粉
14.拌匀，尝尝味道，甜度觉得不够可以再加糖，我这次做的稍微有点甜
15.我做的馅料比较多，用不了，取部分馅料到小碗里。据说正宗的要加猪板油，加猪油或黄油也可，我都没用，加了一点蜂蜜
16.蜂蜜不用多，只是为了借助它的粘性，粗略拌一拌，只要馅料微微湿润能成团即可
17.把馅料分成8克一份，搓成小球
18.取适量糯米粉
19.用80℃的热水烫面，搅拌到没有干粉
20.再揉成面团
21.面团分成12克一份
22.取一份糯米面团按扁
23.包入一份馅料
24.包好，搓圆一个汤圆就做好了
25.依次做好余下的汤圆
26.奶锅坐水烧开，下汤圆，不用盖盖子
27.煮到汤圆浮起即可
28.吃汤圆喽！
29.咬开后，馅料是流心的，甜甜糯糯，一点儿不比卖的差。

小窍门&温馨提示

1.剩余的没包的馅料一定要冷冻保存，防止返油味道不好。下次用时直接从冷冻室取出就可以用
2.汤圆一次可以多包点，冷冻后随吃随取
3.五仁我没给出具体的量，我用的比较随意，喜欢什么加什么。

分类：小吃家常菜元宵节

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