豆面汤圆独家

小董妞@厨房

豆面汤圆

豆面汤圆是云南传统小吃，在昆明，通常都跟豆花米线一起出现，吃豆花米线通常就会点上一份豆面汤圆，豆花米线要辣，豆面汤圆要甜。吃起来有滋有味。
豆面汤圆有包馅儿的，有不包馅儿的，但是外面都要滚上一层熟的黄豆面，再淋上红糖水，汤圆糍糯，黄豆面细腻、红糖香甜，口感丰富~

主料

辅料

红糖适量

豆面汤圆的做法步骤

1.食材如图。
2.黄豆放炒锅中，用最小火慢慢炒熟。
3.炒熟的黄豆会裂开，颜色微黄，有香味。
4.炒好的黄豆放凉后用料理机打成黄豆粉。
5.把黄豆粉过一下筛，会比较细腻。
6.红糖加适量水，煮开成红糖水，放冷备用。
7.煮一锅水，水开后放入汤圆。
8.中火煮至汤圆浮起来就可以。
9.捞出汤圆滚上一层黄豆面。
10.淋上红糖水，香甜软糯的豆面汤圆就好了～

小窍门&温馨提示

1、汤圆可以用带馅儿的，也可以是不带馅儿的小汤圆。
2、红糖水按个人口味可以煮成稀一些的也可以煮稠一些。

分类：小吃家常菜元宵节

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