蔬菜蒸粗麦粉

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蔬菜蒸粗麦粉

蒸过的粗麦粉吃起来粉糯糯的，浇头基本是简易的水煮蔬菜，如西葫芦、胡萝卜、洋葱、土豆等，罗勒、茴香等香料自然不能少，隆重的场合还会加入羊肉和牛肉以待客，是摩洛哥人必备的家庭料理。

主料

土豆80g
青椒200g
胡萝卜30g
洋葱50g
姜黄粉26g
粗麦粉120g
肉桂粉4g
干罗勒叶3g
黑胡椒4g
橄榄油14.5g
红椒150g

辅料

食盐4g

蔬菜蒸粗麦粉的做法步骤

1.在锅中倒入橄榄油，放入洋葱、肉桂粉和姜黄粉一起小火煸炒；等洋葱微微透明后放入胡萝卜，加入清水。
2.倒入土豆和番茄块，加食盐调味，盖上盖子小火焖煮约5-7分钟至土豆变软；加入青红椒，一点干罗勒碎翻匀，煮到胡萝卜和番茄酥烂~
3.关火，撒入适量粗麦粉，量由锅子里剩余的汤来决定~拌匀后盖盖子焖5分钟，粗麦粉全部吸收了汤汁，出锅前撒上胡椒粉即可。

分类：热菜家常菜

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