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可可甜甜圈
@那时花开@
正月十五童心大发,做了这款萌萌哒可可甜甜圈。
初级
烘焙
甜味
半小时
主料
鸡蛋
2个
低粉
45g
可可粉
5g
牛奶
15g
玉米油
15g
细砂糖
45g
辅料
白巧
7g
巧克力酱
少许
可可甜甜圈的做法步骤
1.
低粉和可可粉提前混合过筛。
2.
牛奶和玉米油提前称好。
3.
把两个鸡蛋和白糖放入碗里。
4.
隔40度热水搅打(室内温度低时)
5.
打蛋器由低速到中高速搅打,最后用打蛋器低速搅打整理(蛋液颜色会变浅,体积会增大)
6.
打好的全蛋液,提起打蛋器蛋液不会马上消失。
7.
把过筛的两种粉倒入鸡蛋糊里。
8.
快速轻柔的翻拌(不要划圈)
9.
加入液体快速翻拌。
10.
拌好的可可糊。
11.
模具提前抹油撒粉(防沾)
12.
可可糊装入裱花袋,挤8分满即可。
13.
进烤箱前轻震两下。
14.
烤箱提前预热,150℃中层15-18分钟。
15.
稍微晾凉后出模。
16.
筛上糖粉(自己剪的纸条)
17.
挤上溶化的巧克力点缀。
18.
成品欣赏。
19.
成品欣赏。
20.
想咬我么?
21.
小熊甜甜圈。
22.
好吃的海绵蛋糕。
小窍门&温馨提示
全蛋打发注意温度和搅拌手法。
分类:
烘焙
下午茶
学生
查看全部(共22步)
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