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滒烧排骨
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很多年前吃过的一道菜,是一位老厨师做的挺喜欢,以前的老厨师会做些繁琐且带手工的菜,现在的厨师都不做这个了。排骨入口浓甜越嚼越越香最后骨头又是香甜味道多重转换,亚答枳甜甜糯糯的😄
简单
煮
甜味
二十分钟
食材明细
主料
排骨
适量
糖水亚答枳
1罐
辅料
糖
适量
姜
适量
葱
1棵
熟芝麻
少许
滒烧排骨的做法步骤
1.
准备食材。
2.
排骨洗净沥干,葱姜拍破挤出水,再加入盐,鸡粉,糖拌匀腌制40分钟以上。
3.
腌制好后加入少许生抽,一调勺生粉拌匀。
4.
中温油加入排骨浸炸。
5.
中火炸5分钟后汽泡越炸越小。
6.
大概炸7分钟左右这样即可捞岀。
7.
取锅加入适量白糖和水煮融。
8.
煮融后先加入排骨。
9.
然后雨糖水亚答枳也加入用大火煮开再转中火煮。亚答枳开罐后再洗净。
10.
用中火煮至糖水粘稠,大约煮10分钟。
11.
岀锅后加入熟芝麻和芫荽叶。
12.
近照。
分类:
热菜
潮汕菜
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