滒烧排骨独家

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滒烧排骨

很多年前吃过的一道菜，是一位老厨师做的挺喜欢，以前的老厨师会做些繁琐且带手工的菜，现在的厨师都不做这个了。排骨入口浓甜越嚼越越香最后骨头又是香甜味道多重转换，亚答枳甜甜糯糯的😄

主料

排骨适量
糖水亚答枳1罐

辅料

滒烧排骨的做法步骤

1.准备食材。
2.排骨洗净沥干，葱姜拍破挤出水，再加入盐，鸡粉，糖拌匀腌制40分钟以上。
3.腌制好后加入少许生抽，一调勺生粉拌匀。
4.中温油加入排骨浸炸。
5.中火炸5分钟后汽泡越炸越小。
6.大概炸7分钟左右这样即可捞岀。
7.取锅加入适量白糖和水煮融。
8.煮融后先加入排骨。
9.然后雨糖水亚答枳也加入用大火煮开再转中火煮。亚答枳开罐后再洗净。
10.用中火煮至糖水粘稠，大约煮10分钟。
11.岀锅后加入熟芝麻和芫荽叶。
12.近照。

分类：热菜潮汕菜

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