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花生拌西芹
緣豆兒
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煮了花生,和芹菜粒拌了个菜。
芹菜含铁量较高; 它的叶茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲; 芹菜还含有大量的膳食纤维,可刺激肠胃蠕动,促进排便。 芹菜与花生搭配有清喉补气的功效。
初级
拌
咸鲜
一小时
食材明细
主料
花生
160克
西芹
250克
胡萝卜
50克
辅料
八角
1只
桂皮
1小片
香叶
1片
干辣椒
2只
花椒
20粒
酱油
2汤匙
白糖
少许
醋
1汤匙
盐
适量
芝麻油
适量
花生拌西芹的做法步骤
1.
准备好材料
2.
锅中加水,加入八角桂皮香叶干辣椒和适量盐,倒入花生煮熟 30-40分钟
3.
煮熟的花生捞出晾凉
4.
西芹去筋切丁;胡萝卜去皮切丁
5.
锅中再烧开水,倒入芹菜丁稍焯水,捞出沥干
6.
小锅中热油,把花椒爆出香味至焦黄捞出不要
7.
调入酱油、盐、白糖、醋、芝麻油
8.
西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中,倒入料汁拌匀即可。
分类:
凉菜
家常菜
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