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玫瑰花曲奇
@那时花开@
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同样的配方换了种花型。
初级
烘焙
奶香
半小时
食材明细
主料
低粉
100g
杏仁粉
20g
总统无盐黄油
80g
细砂糖
40g
牛奶
20g
辅料
盐
1g
玫瑰花曲奇的做法步骤
1.
牛奶和糖加热化开就好了(夏天要晾凉冬天要温热)
2.
黄油提前软化。
3.
用电动打蛋器打发(体积变大颜色变白)
4.
分次加入糖水(每次都混合均匀后再加糖水)
5.
用打蛋器打发混合。
6.
打发好的黄油有光泽。
7.
加入过筛的低粉,盐和杏仁粉。
8.
用橡皮刮刀翻拌按压至无干粉。
9.
曲奇糊装入裱花袋,挤在烤盘上。
10.
烤箱提前预热,150度中层20分钟左右(时间温度仅供参考)
11.
我可惯用余温再焖会。
12.
晾凉后密封保存。
小窍门&温馨提示
冬天加入曲奇的液体加热分次加入。
分类:
烘焙
查看全部(共12步)
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