百财包

尔东叶

百财包

百财包既虾仁猪肉白菜包。用大白菜作皮，将猪肉虾仁馅包起来。白菜谐音百财，得名百财包，寓意好，吉祥又讨喜。
此菜不但名子好，味道也很鲜美，更是一道食材搭配合理，加工方法健康，营养丰富，养生保健的美味。大白菜是百姓冬季的当家菜，虽然价格亲民，但营养及食疗功效都是一流。用利好又普通的大白菜作皮，同样利好又普通的猪肉、虾仁作馅，无油蒸制的加工方法，蒸出的百财包不但味道非常鲜美，还养生保健。

主料

辅料

百财包的做法步骤

1.猪肉加芝麻油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、白糖顺一个方向搅拌上劲
2.虾去壳取肉
3.将虾仁去肠线回刀
4.虾仁放入搅拌好的肉馅中，加葱姜碎、盐
5.搅拌均匀作馅备用
6.大白菜选尾部洗干净
7.香菜洗干净去叶
8.将大白菜入锅焯水至变软捞出沥干水
9.取一片白菜，添加馅料
10.白菜将馅料包裹后用香菜茎捆绑好成百财包放入盘子中
11.蒸锅加水烧开，装有百财包的盘子入锅蒸
12.蒸熟后将盘子里的汤汁倒入锅里，加生抽、白糖、盐、水淀粉煮开作料汁，浇在百财包上
13.即可享用

小窍门&温馨提示

1、蒸百财包用大白菜尾部，焯水后叶子比较好操作。
2、包子大小随个人偏爱，我这款比较大，大吃大有。
3、馅料可以依据个人身体状况及偏爱调整。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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