香菇酱绿豆面

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香菇酱绿豆面

每逢佳节胖三斤，怎么办，吃点清爽的杂粮面，调养肠胃

食材明细

主料

小麦面粉适量
绿豆粉适量
香菇适量
平菇适量
杏鲍菇适量
木耳适量
青瓜一根
芹菜一根
葱适量
笋叶适量

辅料

香菇酱绿豆面的做法步骤

1.小麦面粉和绿豆粉按1：1的比例混合，活成三光面团，盖保鲜膜饧发40分钟，饧发后上面条机压成绿豆面条
2.香菇、木耳先浸泡，和杏鲍菇、平菇一起焯水
3.青瓜、芹菜、葱、笋叶洗净备用
4.除青瓜外，配菜切粒
5.青瓜、笋叶切切丝
6.热锅凉油，爆香葱碎
7.平菇、香菇、杏鲍菇、木耳先下锅翻炒
8.放入芹菜翻炒，出锅前加少许盐、辣酱调味
9.炒好的香菇酱盛出备用
10.绿豆面煮好捞出，放上香菇酱、青瓜丝、笋叶丝即可

分类：主食家常菜午餐晚餐

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