酸奶可可蛋糕 独家

1.准备好食材、蛋白分离到无油无水的碗里，蛋黄分离到装有白糖、酸奶、玉米油、盐的碗里，低筋面粉、可可粉、泡打粉放一起并过筛两遍，并130度预热烤箱

2.先来打蛋清，50克白糖分三次加入蛋清中，蛋清打至提起电动打蛋器出现小尖角

3.用电动打蛋器打蛋黄至浅黄，筛入低粉、可可粉的混合粉，用切拌的方式切拌至无粉粒

4.挖三分之一的蛋白霜切拌匀

5.倒回到蛋白霜里切拌匀

6.倒入模具八分满，放入事先预热好的烤箱中下层，130度烤45分钟

7.到点倒扣晾凉，淡奶油加入20克糖粉打至有纹路（忘记拍照了）

8.做自己想要的样子就成。