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不用烤箱的伦敦新上线网红 巧克力抹茶千层
牛喵喵
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进击的小厨手们,光听到这个名字就燃爆了吧!
巧克力+奶油+抹茶千层,口感香醇绵软,各种香气交织在一起,丰富的层次感呈现出1+1+1>3的效果。只要一个平底锅就可以做出美味的千层哦!
初级
烘焙
甜味
一天
食材明细
主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
150g
淡奶油
300g
辅料
牛奶
370g
抹茶粉
10g
细砂糖
25g(奶油用)
黄油
50g
黑巧克力
180g
巧克力抹茶千层的做法步骤
1.
三个鸡蛋打散均匀后将过筛好的低筋面粉倒入一起搅拌均匀
2.
倒入过筛好的抹茶粉,搅拌均匀
3.
倒入融化好的黄油,搅拌均匀
4.
倒入白砂糖,加第一次牛奶搅拌均匀,再加第二次牛奶搅拌均匀(牛奶要分两次加)
5.
将拌好的面糊进行过筛,会让面皮更细腻
6.
平底锅热锅,倒入一勺面糊,迅速的摇动锅使面糊均匀的铺满锅底,直到表面起泡即可出锅
7.
淡奶油加白砂糖,打发至提起打蛋头有尖尖角且不会滴落
8.
取一张面皮,涂抹一层淡奶油,再加一张面皮直至用完面皮,冷藏过夜(或冷冻3小时)
9.
拿出后切成方块,淋上巧克力酱,再放冰箱冷藏至巧克力酱凝固
10.
最后再撒上抹茶粉就大功告成啦~
分类:
烘焙
甜品
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