素生煎

1.面粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，盖保鲜膜放置温暖潮湿处自然发酵，等面团涨发到原来的2倍大时，取出面团，揉排出空气，静置松弛。

2.松弛好的面团取适量，分小剂子

3.擀成园皮

4.包入鸡蛋、芹菜叶、平菇、杏鲍菇、葱炒制，加盐、蚝油调味的素馅。

5.收拢成球，拍压成饼，制成生坯

6.生坯都包好后，盖保鲜膜保温饧20-30分钟。

7.平底锅上火，热锅冒烟加油，排入生坯，煎制两面焦黄即可

8.成品

9.掰开，馅皮比例还好