鸳鸯火锅

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鸳鸯火锅

当众口难统一，或者想同时吃不同口味的火锅时，鸳鸯火锅将是不错的选择。

主料

辅料

姜适量

配料

鸳鸯火锅的做法步骤

1.猪腿骨洗净。
2.烧开水，焯一下猪腿骨，去除血水。
3.捞出猪腿骨，放入电高压锅内胆，加入姜片。
4.放水至最高水位，插电调至“难熟”档和“猪蹄”档。
5.压好等待减压，拿出捞去浮沫，加盐调味。
6.白萝卜洗净切小圈，莲子洗净，一起放入洗净的火锅中。
7.加入猪腿骨汤，烧开。
8.在其中一格中加入3个干辣椒、一汤勺老干妈和一小勺花椒粉，继续煮几分钟。
9.西洋菜、生菜和上海青分别洗净。
10.腐竹折段泡软。（时间够就用常温水泡，时间不够就有温水泡）
11.牛肉切薄片，牛肉丸切米字刀花。（上次买了两斤牛肉，放冰箱里冷冻着慢慢吃）
12.鸡鸭肠和鸡鸭肾多次揉洗干净，加盐揉洗会更容易洗净。鸡鸭肠切段，鸡鸭肾切十字刀花。
13.水豆腐一盒，切片。
14.所有材料准备就绪。
15.把所有材料分别放入火锅中。（涮菜多时，加点调和油，菜更香）
16.小火烧开蘸酱即可食用。（配上米饭更香，也不易饿）

小窍门&温馨提示

汤底加入白萝卜和莲子能避免太上火。

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