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笋干腊鸭
寒飘
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最近迷恋吃我奶奶送给我的笋干,自己做的笋干味道特别好,自从上次做了笋干五花肉,笋干猪蹄,今天打算尝试一下笋干腊鸭。
腊鸭我也是第一次吃,喜欢腊味的人绝对会爱上腊鸭的味道。
中级
烧
酱香
一小时
食材明细
主料
腊鸭
半只
笋干
适量
葱
若干
小红椒
两个
姜
若干
辅料
盐
适量
料酒
适量
红烧汁
适量
白糖
适量
笋干腊鸭的做法步骤
1.
笋干提前用水泡开后,下锅里煮20分钟
2.
第一次买腊鸭
3.
因为家里只有两个人,所以用了半只的量,把腊鸭用温水洗一遍后切成小块
4.
水开后,腊鸭放入锅里焯水两分钟,让鸭肉更紧实
5.
把葱姜和小红椒下锅里炸香,然后把鸭肉放进去煸炒,炒制过程中放适量料酒
6.
然后把笋干放进去翻炒
7.
因为腊鸭本身有盐味,所以放少量盐和适量的红烧汁
8.
倒入一大碗清水,放一勺白糖,焖煮20分钟左右,收汁,最后调味一下即可
9.
笋干腊鸭完成
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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