快手枸杞欧包独家

米拉Miira

快手枸杞欧包

烘培的路上先从法式欧包做起……一款无油无糖的欧包，加入核桃仁和葡萄干，面香夹杂着淡淡的果香，味道浓郁，口感韧性。早上来一个，能量一上午！

主料

辅料

快手枸杞欧包的做法步骤

1.取适量面粉
2.枸杞加温水打汁去渣，加发酵粉和面
3.欧包的面不同于吐司的面，稍微硬一些，和好之后醒制四十分钟
4.等面彻底发好，一定不能着急，这一步很关键
5.醒面的时间可以准备辅料，葡萄干冲洗干净沥干水分，核桃仁锅中焙干，注意不能有糊影响口感，焙熟改刀大颗粒即可
6.醒制好的面，加碱粉揉匀，反复揉这一步不能偷懒哦
7.分成同等份
8.擀开铺满核桃仁和葡萄干
9.从下往上卷，手捏两遍
10.两边向下整理，不让干果出来即可
11.放入烤盘中，用锋利的刀迅速划出几道
12.用网筛入面粉装饰
13.放入提前预热的烤箱二次发至
14.190度上下烤25分钟，有点焦色，有点果香的欧包出炉啦！
15.这回一定要趁热吃一个，口感韧性，层次丰富！妙不可言！
16.成品图，是不是很诱人呢……

小窍门&温馨提示

若家人不喜甜食，可以试试这款欧包！坚果随意添加！放凉切片特别有颜值！在学习的路上，不妥之处敬请包涵！

分类：烘焙早餐下午茶

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