#花样美食#枣泥小花面包独家

烟雨心灵

#花样美食#枣泥小花面包

主料

花朵

辅料

枣泥馅适量
泡打粉1克

枣泥小花面包的做法步骤

1.面包桶内加入面包粉、低粉、酵母、盐、糖、奶粉
2.粗略拌一拌，然后加入鸡蛋和水
3.选择面包机和面程序，一个程序结束后检视面团，可以拉出比较厚的膜
4.加入软化的黄油，再次启动和面程序
5.结束后检视面团，可以拉出大片薄膜
6.揉好的面团整理好，放温暖处发酵
7.发酵好的面团，变为原来的2倍大
8.排气后分成6份，盖保鲜膜，松弛15分钟
9.松弛面团时准备欧克皮:取面粉、可可粉、猪油、水，揉成面团待用
10.取一份面团擀开
11.翻面后包入适量枣泥馅，或者其他馅料
12.包起来
13.收口朝下排入烤盘
14.准备好的欧克面团擀开，用花形模具压出小花图案
15.再用吸管去除中心，小花就做好了
16.把做好的小花放在面包上，放温暖湿润处进行最后发酵
17.最后发酵好的面团，小花外的余下部分刷一层蛋液
18.入预热好的180℃烤箱中层，上下火烤18分钟。

小窍门&温馨提示

做小花用的欧克面团应该擀的薄一些，因为面团里加了泡打粉，会膨胀，我的擀厚了，做好的小花烤好后厚了很多，看起来不太好看了

分类：烘焙下午茶

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