黄金芝士堡面包做法

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黄金芝士堡面包做法

主料

辅料

黄金芝士堡面包的做法步骤

1.将汤种部分中的水和牛奶混合均匀后，加入面粉；
2.边加热边搅拌，加热至65度左右，面糊搅拌会出现纹路即可；
3.取下面糊盖保鲜膜，置凉备用；
4.面团部分的水、牛奶和酵母混合均匀；
5.加入1/3的面粉，用刮刀搅拌至面糊状；
6.加入剩余面粉、奶粉、细糖、盐，用厨师机中速继续搅拌；
7.搅拌至能拉出粗糙的薄膜状，取出包入软化后的黄油，继续搅拌；
8.快速搅拌，直到面团能拉出透明薄膜状，取出面团；
9.揉圆，放入容器中，盖保鲜膜发酵一小时；
10.取出分割成等量的八份，揉圆松弛10min；
11.将面团擀开卷入芝士片，收口朝下，放入模具中；
12.进行最后发酵；发酵好后取出刷蛋液；
13.

小窍门&温馨提示

面团中加入的水和牛奶最好是38度以下的温水，这样有利于酵母的发酵；
面团松弛要盖保鲜膜，放置干皮影响制作。

分类：烘焙早餐下午茶

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